Depois de, na semana passada, se
ter sentido de férias no campo...
... hoje a minha gata voltou a vestir-se de
Inverno.
Com o frio de neve que se fez
sentir e com a chuva gelada que caiu durante a tarde, enfiaram-se os dois na sala,
deitaram-se na cabeceira do sofá, local onde passam as noites de Inverno porque
ali recebem o calor da lareira, e dormiram toda a tarde...
E até a mim me apeteceu, para
aquecer as mãos (e a alma), ir fazer um bolo tendo escolhido um daqueles que
nunca faltam nas noites de Natal.
Já agora – até porque é um bolo
muito bom e muito fácil de fazer, deixo aqui a receita.
Bolo Inglês
Ingredientes
250 g. de açúcar
250 g. de farinha
1 colher (de chá) de fermento em
pó
100 g. de margarina
3 ovos
250 g. de frutas cristalizadas
cortadas, amêndoas e nozes também cortadas, pinhões e passas misturadas com
farinha
1 cálice de vinho do Porto
Amassa-se o açúcar com a
margarina amolecida; juntam-se os ovos alternadamente com a farinha misturada
com o fermento e bate-se tudo muito bem. No final mistura-se o vinho do Porto
na massa.
Utilize-se uma forma retangular
forrada com papel vegetal onde se feita a massa às camadas alternando com a
mistura de frutos secos enfarinhados para não se depositarem todos no fundo.
Coze em forno quente (180º)
durante, pelo menos ¾ de hora. A meio da cozedura espete metades de nozes ou
amêndoas inteiras no cimo do bolo para enfeitar.
Experimentem! É muito bom.
